Les principales espèces cultivées en mode de production biologique au Maroc demeurent l’olivier, l’amandier, les plantes aromatiques et médicinales (PAM), les agrumes et les cultures maraîchères. En plus de la cueillette spontanée, 12 000 ha de superficies cultivées sont réservés à l’agriculture biologique, pour une production totale d’environ 120 000 tonnes.
80% de la superficie cultivée est répartie entre 5 principales régions de production : Fès-Meknès, Marrakech-Safi, Souss-Massa, Casablanca –Settat et Rabat-Salé-Kénitra.
Pour la cueillette spontanée, les principales espèces concernées demeurent l’arganier, les PAM, le caroubier, la figue de barbarie et les câpres.

Quant aux exportations des produits biologiques, elles ont atteint un volume d’environ 17 000 tonnes (dont 10 000 tonnes de produits transformés et 7 000 tonnes de produits frais). Les principales espèces exportées sont les agrumes, les primeurs, les jus d’orange congelés, la fraise surgelée, l’huile d’olive et l’huile d’argan.

En 2019, la superficie biologique cultivée a été multipliée par 3 pour atteindre 12 000 ha contre 4 000 ha en 2010. La production biologique a suivi la même tendance à la hausse en passant de 40 000 T en 2010 à environ 120 000 T en 2019. 

Dans le même sillage, les exportations des produits biologiques ont réussi à connaître une nette augmentation d’environ 17 000 T exportées en 2019 contre 10 000 T en 2010. Dans ce contexte d’augmentation de la production liée à l’agriculture biologique, ce ne sont pas moins de 1,4 million de journées de travail qui ont pu être comptabilisées en 2019. Un peu partout à l’échelle nationale, le pays a connu l’émergence de magasins bio spécialisés suite à l’augmentation de la demande nationale pour les produits biologiques.