Estimée à 591 000 tonnes, la production nationale en sucre couvre 49% des besoins du pays en la matière. Exploitant une superficie globale de pas moins de 67 000 hectares, la filière génèrent, chaque année, quelques 4,8 millions de journées de travail. La filière sucrière repose sur la culture de la betterave à sucre et de la canne à sucre. La pratique de ces cultures est localisée sur les cinq périmètres irrigués suivants :

• Gharb : 34%
• Doukkala : 28%
• Tadla : 22%
• Loukkos : 8%
• Moulouya : 7%

La production en sucre s’est appréciée de 26%, pour passer de 468 000 tonnes en 2008 à 591 000 tonnes en 2019...